Was wir anbauen

Auf den ungefähr 10 Hektar Fläche stehen je nach Jahreszeit die verschiedensten Gemüsesorten die im Freiland und Folienhaus anbaubar sind .Nebenbei haben wir auch Beerenobst und ein paar Obstbäume. Hier ein paar Beispiele nach Jahreszeit geordnet ohne Anspruch auf Vollständigkeit:

Frühling:

• Spinat,
• Salate in verschiedenen Sorten,
• Radieschen,
• Kohlrabi,
• Rhabarber und
• Süßkirschen

Sommer

• Erdbeeren
• Möhren
• Himbeeren
• Johannisbeeren
• Sauerkirschen
• Gurken
• Tomaten
• Paprika
• Auberginen
• Artischocken
• Zuchini
• Zwiebeln
• Mangold
• Rote Bete
• verschiedene Kohlsorten
• Brokkoli
• Pflaumen
• Kartoffeln

Herbst

• Äpfel
• Birnen
• Sellerie
• Porree
• Kürbis

Winter

• Feldsalat
• Postelein
• Rosenkohl
• Grünkohl
• Pastinaken
• Topinambur

Viele der erwähnten Gemüsesorten gibt es natürlich fast das ganze Jahr. Entweder frisch vom Feld wie Salat, Kohlrabi, und Porree; andere werden eingelagert und nach und nach verkauft Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln beispielsweise. Für das Lagergemüse haben wir moderne Kühlräume gebaut in denen das Gemüse ohne Qualitätsverlust bis zum Anschluß an die neue Ernte lagert. Daneben gibt es typisches Saisongemüse, daß es nur zu bestimmten Zeiten gibt; z. B. Feldsalat im Winter Rhabarber im Frühling oder Tomaten im Sommer. Da wir neben etwas zugekauften Bioobst alles selbst anbauen; können Sie Saisongemüse ausschließlich dann von uns erhalten wenn es an der Zeit ist!

Natürlich wächst nicht auf der ganzen Fläche gleichzeitig Gemüse. Eine ausgewogene Fruchtfolge ist Voraussetzung für einen gesunden Boden und guten Ertrag. Deshalb ist auf einem Teil ist eine Klee- Gras Mischung als Tierfutter und zur Bodenverbesserung ausgesät. Getreide wie Roggen, Weizen und Hafer wird auf einem weiteren Teil angebaut. Die Flächen wechseln im Jahresrhythmus. Dieser Wechsel zwischen den Feldfrüchten ist wichtig um die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und Schäden durch Krankheiten oder tierische Schaderreger zu vermeiden.